Was kann Brokkoli? Insbesondere erstmal mir sehr gut schmecken 🙂 Brokkoli zählt ganz klar zu meinen Lieblingsgemüsen.
Warum Brokkoli so gesund ist
- Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Brokkoli ist eine hervorragende Quelle für Vitamine wie Vitamin C, K und A. Er enthält auch Folsäure und wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium.
- Antioxidantien: Brokkoli enthält viele Antioxidantien, wie Sulforaphan, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren. Diese Antioxidantien unterstützen das Immunsystem und tragen dazu bei, das Risiko für chronische Krankheiten zu verringern.
- Ballaststoffe: Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Ballaststoffe helfen, die Darmbewegungen zu fördern und Verstopfung zu vermeiden. Sie tragen auch dazu bei, die gute Bakterienflora im Darm zu unterstützen.
Warum Brokkoli besonders gut für den Darm ist
- Ballaststoffe fördern die Verdauung: Die Ballaststoffe im Brokkoli wirken wie ein Prebiotikum. Prebiotika sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die das Wachstum gesunder Bakterien im Darm fördern. Diese Bakterien helfen, die Verdauung zu regulieren und verbessern die Nährstoffaufnahme.
- Sulforaphan: Dieses spezielle Antioxidans, das in Brokkoli vorkommt, hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, die Darmgesundheit zu fördern. Es wird vermutet, dass Sulforaphan die Produktion von Enzymen im Darm anregt, die schädliche Substanzen abbauen und die Darmwand schützen.
- Schutz vor Darmkrebs: Einige Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Brokkoli und anderen Kreuzblütlergemüsen, wie Grünkohl, Blumenkohl oder Steckrübe, das Risiko von Darmkrebs senken können. Die enthaltenen Phytonährstoffe wie Sulforaphan sollen krebserregende Substanzen im Körper neutralisieren und sogar das Wachstum von Tumoren verhindern.
Durch den regelmäßigen Genuss von Brokkoli kannst du also nicht nur deine allgemeine Gesundheit unterstützen, sondern auch aktiv etwas für die Gesundheit deines Darms tun.
Lust auf Brokkoli?
Ich koche Brokkoli meistens freestyle, weil er irre unkompliziert ist und sich schnell mit anderen Lebensmitteln zu einem tollen Gericht zaubern lässt. Ob im Curry – meine Curry Base ist eine Spitzenkombi! -, mit Lachs, zu Pasta, in der Quiche oder solo mit etwas Pfiff – immer megalecker! Wenn ich keinen frischen Brokkoli bekomme, greife ich gerne zu Tiefkühlware. So habe ich immer einen Vorrat im Haus.
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Fotos: Pixabay (Titelbild), Oliver Rindelaub
