Rote Beete Suppe | basisch: Diese so einfache wie leckere Suppe hatte ich bei der wunderbaren Johanna Katzera von Einfach Achtsam Sylt während ihrer ersten Fastenwoche im neuen Gewand. Sie war ganz frisch mit einer neuen Idee einer Kombination aus Achtsamkeit und darmgesund orientiertem Fastenwandern auf Sylt gestartet: Viel Bewegung an der erholsamen Sylter Luft und in der wunderbaren Sylter Landschaft – gepaart mit basisch-leichter Verpflegung, insbesondere in Form von schmackhaften und einfach zuzubereitenden Suppen.
Die Rote-Beete-Suppe haben wir alle geliebt. Das nachfolgende Rezept ist angelehnt an die Version, die Johanna zusammen mit Lea Huwendiek entwickelt hat.
Warum ist Rote Beete gesund?
Rote Beete ist super lecker, extrem einfach zuzubereiten und dabei unglaublich gesund. Was sie alles kann, lest Ihr hier. Aber wichtig: Bitte immer in Bio-Qualität verarbeiten!
Du liebst Rote Beete?
Dann gibt’s demnächst noch einiges mehr für Dich – also bleib dran!
In der Zwischenzeit magst Du vielleicht einmal meinen Roten Power Smoothie probieren 🙂
Oder den herzhaft-leckeren, veganen Rote Beete Dip. Für die Fans von Feta und Ziegenfrischkäse gibt’s demnächst noch eine Alternative 🙂
Übrigens, Rote Beete: Ist das eigentlich so ein „Frauen-Ding“? Der Sache muss ich mal auf den Grund gehen 🙂 Ich kenne jedenfalls kaum Männer, die Rote Beete mögen – aber unglaublich viele Frauen, die sie wirklich lieben.
Fotos: eigene, Pexels
Das Gemüse schälen und grob würfeln.
ZUTATEN
ANLEITUNG
Das geschnittene Gemüse zusammen mit der Brühe circa 45 Minuten köcheln.
Alles pürieren und mit frischer Petersilie, Liebstöckel und etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
