Lovelybelly’s Porridge

von Yvonne

Lovelybelly’s Porridge – dieses Porridge verdient diesen Namen wirklich, denn es ist mein „Jeden-Tag-und-überall“-Porridge. Ich esse es praktisch täglich, egal wo ich bin. Es gehört zu mir wie Zähneputzen.

Dass Hafer zu meinen wichtigsten Grundnahrungsmitteln zählt, habt Ihr sicher schon mitbekommen. Falls nicht, lest doch mal Die Sache mit dem Hafer“. Sehr interessant! Meine Haferflocken sind übrigens meistens in Demeter-Qualität von [Werbung, unbezahlt] Bauckhof (gibt es auch glutenfrei).

Ich bereite mein Porridge zuckerfrei zu. Wer etwas mehr Süße möchte, nimmt einen Spritzer Ahornsirup oder eine Prise Kokosblütenzucker.

Meist esse ich es pur (insbesondere unterwegs), oft genehmige ich mir eine Banane dazu und manchmal toppe ich es mit allem, was ich so gerade zur Hand habe. Ein Klecks Mandelmus muß aber immer sein, am liebsten von [Werbung, unbezahlt] Alnatura oder KoRo. Als Beeren-Fan mag ich auch gerne warme Himbeeren (siehe Titelfoto, TK-Himbeeren kurz erhitzt) oder ein paar Heidelbeeren.

Meine Gewürz-Buddies

Die drei Gewürze Kurkuma, Zimt und Kardamom haben sich als meine persönlichen Lieblinge herauskristallisiert – ich habe sie sogar auf Reisen dabei. Geschmacklich ergänzen sie sich perfekt – gesundheitlich auch. Insbesondere mein Lieblingsthema „Antientzündung“ wird hier voll abgedeckt.

Ich schwöre wirklich auf Kurkuma und schreibe meinem täglichen Konsum einen gehörigen Teil des Therapieerfolgs zu. Meine Entzündungsneigung hat jedenfalls stark nachgelassen. Nicht umsonst findet Ihr einige Rezepte mit ordentlich Kurkuma auf meinem Blog.

Zimt wirkt ebenfalls antientzündlich und reguliert zudem den Blutzuckerspiegel, d.h. Heißhunger auf Süßes beliebt aus. Gut, wenn man auf Zucker verzichten möchte oder sollte. Ich benutze ausschließlich Ceylon Zimt – die Sorte „Cassia“ steht in dem Ruf, durch den Inhaltsstoff Cumarin bei regelmäßigem Verzehr gesundheitsschädlich zu sein.

Kardamom wirkt insbesondere auf den Magen-Darm-Trakt, ist verdauungsfördernd, entkrampfend aber auch durchblutungsfördernd und sogar stimmungsaufhellend. Wenn ich Zeit habe, zerstoße ich Kapseln im Mörser – meist benutze ich der Einfachheit allerdings gemahlenen Kardamom.

Ich benutze meist die Gewürze von [Werbung, unbezahlt] Sonnentor. Das ist eine Firma nach meinem Geschmack und die Produkte sind allerbeste Bioqualität.

Schnell und einfach

Meine Haferflocken und Gewürze übergieße ich morgens schon während des Teekochens mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher auf und lasse sie vorquellen. Vorteil: Dadurch spaltet sich die Phytinsäure, die wichtigen Nährstoffe können besser vom Körper aufgenommen werden und die Bekömmlichkeit wird gesteigert. Außerdem finde ich, dass die Konsistenz viel besser wird dadurch.

Dann erhitze ich sie nur kurz mit der Hafermilch (oder gebe nochmal einen Schluck Wasser und etwas Haferpulver dazu), Deckel drauf und ziehen lassen. So bekommen sie eine tolle Konsistenz und die Gewürze können sich in Ruhe entfalten. Ich koche am liebsten in meiner kleinen [Werbung, Affiliate Link*] Cocotte, die einfach perfekt und lange die Wärme speichert.

Wenn ich mein Porridge für’s Büro vorbereite oder mit auf Reisen nehme, wandert es in einen Thermo-Behälter. Mein Liebling hierfür ist dieser. Der hat schon oft quer in der Handtasche gelegen, noch nie ist etwas ausgelaufen und das Essen war immer angenehm heiß.

Und nun ran: Porridge kochen! Ihr werdet es lieben.

* >>> Affiliate Link: Dieser Link führt direkt zu dem von mir empfohlenen Produkt. Ich benutze ausschließlich Produkte, von denen ich selber überzeugt bin. Solltest Du über diesen Link etwas kaufen, unterstützt Du dadurch meine Arbeit, ohne dass es Dich einen Cent mehr kostet. Der Affiliate Partner zahlt mir eine kleine Provision. <<<

Lovelybelly's Porridge

Lovelybelly’s Porridge – dieses Porridge verdient diesen Namen wirklich, denn es ist… Rezepte Porridge European Drucken
Personen: 1 Vorbereitungszeit: Kochzeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

ZUTATEN

  • 4 EL Haferflocken
  • 250 ml Flüssigkeit (z.B. halb Wasser, halb Hafermilch, ungesüßt)
  • 1 Prise Kurkuma, gemahlen
  • 1 Prise Ceylon Zimt, gemahlen
  • 1 Prise Kardamom, gemahlen
  • 1 EL Mandelmus

ANLEITUNG

Haferflocken in einen kleinen Topf geben. Die Flüssigkeit und Gewürze dazugeben, alles gut durchrühren und kurz aufkochen. Deckel drauf und vom Herd nehmen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen.

In einer Schale anrichten und mit dem Mandelmus - sowie allem nach Lust und Laune - toppen.

Print Friendly, PDF & Email

Vielleicht magst du auch