Linsendip: Linsen sind einfach super! Total easy in der Zubereitung, super vielfältig einsetzbar und einfach lecker. Dieser Dip ist Standard bei und zuhause und bei mir im Büro. gerne serviere ich ihn auch zu Meeting, zusammen mit Gemüsesticks, Crackern oder meinen Dinkelgrissini. Immer gerne genommen 🙂
Ich bin seit vielen Jahren überzeugtes Mitglied bei [Werbung, unbezahlt und unbeauftragt] Slow Food und dieses Rezept stammt aus dem Slow Food Magazin 01/26. Diese Magazine sind für mich eine unglaubliche Inspirationsquelle für regionale, ressourcenschonende, genussvolle Küche.
Meine persönlichen Tipps:
- Der Linsendip lässt sich zu Gemüselpatties oder Falafel servieren, mit Gurken- und Selleriesticks knabbern oder – ganz pfiffig – als sämige Grundlage ins Curry, zu Nudelgerichten, Salaten und Gemüsepfannen geben.
- Der Linsendip lässt sich super aufs Brot streichen oder als Basis für Wraps nehmen.
- Er passt super zu meinen herzhaften Waffeln, insbesondere der Süßkartoffel-Waffel, am besten mit etwas Grillgemüse.
- Auch braune Linsen passen in den Aufstrich. Dann Gewürze wie Majoran oder Kümmel verwenden.
- Der Dip passt übrigens hervorragend zu geröstetem Blumenkohl – alternativ zu meinem Green Tahini Dip oder einem Kräuter-Joghurt-Dip 🙂
Was können Linsen?
Eine ganze Menge. Mehr Informationen findest Du in Kürze hier.
Lust auf noch mehr Dips?
… dann schaut doch mal hier. Wie wärs denn mit meinem leckeren Rote Beete Dip? Der ist auch voll mit guten Sachen!
Ich liebe Dips und Aufstriche, deshalb entstehen permanent neue Varianten. Hier findest Du alle im Überblick. Mal sehen, was mir als nächstes einfällt 😉
Fotos: eigene, Pexels (Titel)
Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. In der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten weichkochen, dann abseihen. Linsen mit den restlichen Zutaten mischen. Mit dem Pürierstab oder dem Food Processor glatt mixen. In ein Glas mit Schraubdeckel füllen oder direkt servieren - zB mit gehackten Pistazien :-). Danke an Slow Food Germany! 🙂
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