Chia-Pudding mit Apfel-Zimt-Püree

Chia-Pudding mit Apfel-Zimt-Püree: Wer sagt, dass Desserts immer „schwer“, sehr süß oder exotisch sein muss? Mein Chia-Pudding ist das perfekte Beispiel dafür, wie Süßes gesund, ballaststoffreich und gleichzeitig nachhaltig sein kann. Die Basis aus Chiasamen, Leinsamen und Haferdrink liefert jede Menge Präbiotika und Omega-3-Fette, die deinem Darm guttun.

Dazu kommt ein frisches Apfel-Zimt-Püree – regional, saisonal und leicht süß-säuerlich – das den Pudding wunderbar abrundet, ohne dass zusätzlicher Zucker nötig ist.

Cremig, aromatisch und voller Textur: Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern passt auch perfekt zur Planetary Health Diet.

Ob als Frühstück, Snack oder süßer Abschluss eines gemüsereichen Hauptgerichts – diese Portion High-Fiber-Power macht lange satt und glücklich. Ich nehme es übrigens auch gerne in einem Schraubglas mit auf Reisen oder ins Büro.

Statt des Apfels setze ich auch gerne mal Birnen- oder Beerenpüree ein. Und immer gerne eine Handvoll gehackte Nüsse als crunchy Topping!

Planetary Health Check

Ballaststoffe top: Chia, Leinsamen, Hafer und Apfel liefern wichtige Präbiotika für den Darm und das Mikrobiom.

Fette & Öle: Chia-, Leinsamen und Mandelmus sind eine wichtige Omega-3-Quelle

Regional & saisonal: Hafer, Äpfel, Samen und Nüsse können optimalerweise aus der Nähe kommen

Natürliche Süße: kein zugesetzter Zucker – nur die Süße aus den reifen Früchten

Lust auf Beerenpower?

Dann gib doch statt des Apfelpürees ein Beerenkompott oder -püree auf den Chiapudding. Lecker!

Fotos: Oliver Rindelaub (YSG), Pexels (Äpfel) – das Titelfoto wurde mit Hilfe von KI erstellt.