Matcha-Energy-Balls: Die frischen grünen Kugeln sorgen für Power – und sehen super aus 🙂 Lecker sind sie natürlich sowieso.
Ich wollte einen Snack für unterwegs, der mir schnell einen kleinen Kick und Energie bringt. Datteln liebe ich und Grünen Tee trinke ich jeden Morgen. Nun musste endlich mal „was mit Matcha“ her.
Und ich muss sagen: Perfekt!
Deshalb sind sie gesund:
- Der aromatische Muntermacher Matcha glänzt mit vielen Antioxidantien. So schützt der Grüne Tee die Körperzellen effektiv vor der Schädigung durch freie Radikale. Dasselbe schafft Vitamin C.
- Wertvolle ungesättigte Fettsäuren aus Pistazienkernen können dabei helfen, einen zu hohen Cholesterinspiegel wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
- Ballaststoffe aus Hafer und Datteln sorgen für Sättigung und füttern die guten Darmbakterien.
Ich habe die runden Dinger gerne auf langen Touren im Auto, dem Camper oder der Bahn dabei – und natürlich im Büro. Sie halten sich ein paar Tage im Kühlschrank und sind deshalb perfektes Mealprep.
Die Menge ergibt ca 20 Stück.
Fotos: eigene, Pexels – das Titelfoto wurde mit Hilfe von KI erstellt.
Datteln mit Haferflocken, Pistazien, 1 EL Matcha-Teepulver, Zitronenschale und -saft im Blitzhacker oder Food Processor zu einer feinen, formbaren Masse zerkleinern. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 20 kleine Bällchen formen und nebeneinander auf einen flachen Teller legen. Gleichmäßig mit übrigem Matcha-Teepulver bestäuben.
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