Bohnenhummus: Mal was anderes für alle Hummus-Lover wie mich! Klar, Kichererbsen sind toll! Aber was, wenn mal keine mehr Im Vorrat sind, dann greife ich einfach zu weissen Bohnen. Die – meistens Cannellini-Bohnen – habe ich immer im Haus. Und zack, wird aus der Notlösung eine echte Alternative. 🙂
Schmeckt top zu Gemüsesticks, Crackern oder Grissini, zu meinem Walnuss-Dinkel-Baguette und als Grundlage für Wraps und Sandwiches.
Bohnen in ein Sieb gießen. Gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen. Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz in einen Food Processor oder einen Standmixer geben und 1 Minute cremig mixen. Kreuzkümmel und Olivenöl hinzufügen. Erneut kurz durchmixen. Die abgetropften Bohnen dazugeben. Alles mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Während der Mixer läuft, die Eiswürfel dazugeben. Hummus in eine flache Schale streichen. Mit einem Löffel eine Mulde ziehen. Mit extra Olivenöl, etwas Kreuzkümmel oder Paprikapulver garnieren. 
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