Joghurt-Dip mit Zitrone und Minze
Dieser Dip ist ultraleicht, kühlend und erinnert sofort an Urlaub im Mittelmeerraum. Aktuell ist er mein Favorit beim Grillen – ich liebe ihn mit gerösteten Quetschkartoffeln und Zucchini von der Plancha 🙂
Auch lecker: Gurke mit hineinreiben.
Habt einen schönen Sommer!
Guten Appetit 🙂
Den Joghurt in eine Schüssel geben. Die Minzblätter waschen. trocknen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Minze, feinen Zitronenabrieb und 1-2 TL Zitronensaft zum Joghurt geben. Den Knoblauch dazu pressen oder reiben (kann auch weggelassen werden). Mit einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Das Olivenöl leicht unterrühren. Den Dip noch ca 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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