Erdnuss-Tahini-Limetten-Dressing: Für mich eine des besten Kombinationen für ein Dressing. Schmeckt super und lässt sich vielfältig einsetzen: Vom Blattsalat über Rohkostsalate und Bowls bis hin zu Reisnudelsalaten oder -pfannen.
Sie passt übrigens auch super als Dip zu Sommerrollen.
Die Inspiration zu diesem Dressing kommt einerseits von meiner Freundin Shari (in Kombination mit Blattsalaten zu einem wunderbar-geselligen Abendessen) und andererseits von Bianca Zapatka und ihrem tollen Blog. Sie nimmt jedoch noch Schärfe mit ins Boot – in Form von Sriracha. Das lasse ich hier weg, da Bauchmenschen ggf. sensibel reagieren (fertige Soßen enthalten zudem oft entzündungsfördernde Geschmacksverstärker wie Glutamat!).
Wer mag, gibt eine cleane Chilipaste nach Gusto hinzu. Wer auf Extrasüße verzichten möchte, lässt den Ahornsirup weg.
Wer Erdnüsse nicht verträgt oder meiden sollte, nimmt alternativ braunes Mandel- oder Cashewmus.
Fotos: Loren Castillo, Pexels (Titelbild)
Alle Zutaten in einen Standmixer oder Food Processor geben und glatt mixen. Für die gewünschte Konsistenz ggf etwas mehr oder weniger Wasser hinzugeben.
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