Lieblingsstreusel

Lieblingsstreusel: Endlich in MEINER Fassung 🙂

Wer mich kennt weiß, dass ich keine wirkliche Süß-Esserin bin. Aber was ich wirklich liebe, sind Streusel. Aber nur richtig gute. Solche, die sehr knusprig aber nicht hart sind, nicht zu süß und nicht zu fettig – nicht zu groß und nicht zu klein.

Außerdem müssen sie in meiner freestyle-Küche schnell und unkompliziert von der Hand gehen. Abwiegen und Abmessen von Zutaten ist mir ein Graus 🙂

Das ist meine aktuelle „Zaubermischung“ – und sie wird nach und nach optimiert.

Lecker und gesund

Das Tolle: Die Streusel sind nicht nur herzhaft-nussig-lecker sondern auch noch sehr gesund.

Durch den Tausch von Weizenmehl zu Buchweizen ist dein Crumble von Natur aus glutenfrei. Das Ersetzen der sonst in Streusel üblichen Butter durch braunes Mandelmus eliminiert die gesättigten Fettsäuren fast vollständig und tauscht sie gegen herzgesunde, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie zusätzliches Vitamin E. Die Haferkleie steuert zudem wertvollen Beta-Glucane bei. Der Zuckergehalt ist deutlich reduziert.

Lust auf Streuseliges?

Ich werfe die Streusel über alles, was an Obst nicht mehr ganz frisch ist oder überreif. Ab in den Ofen damit, Streusel drüber, etwas Vanillesoße dazu – mega! Ansonsten: Birnen-Hafer-Crumble, Muffins, Blechkuchen, Obstiges wie die Schnelle Nektarinentarte (Blätterteig, Schmand, Nektarinen, Streusel), Erdbeercrumble mit Vanilleeis, oder oder oder…

Fotos: eigene, Pexels – das Titelfoto wurde mit Hilfe von KI erstellt.