Rote Beete Dressing

Rote Beete Dressing: Color Bomb! Was für eine Farbe! Für mehr gute Laune auf dem Teller 🙂

Dieses Rezept ist inspiriert von nobodytoldme, einem wirklich tollen und wichtigen Blog für uns Ladies. Dazu bei anderer Gelegenheit mehr.

Dieses Dressing passt super zu Feldsalat und Wildkräutersalat, gerne in Kombination mit Walnüssen und etwas Ziegenkäse. Ich liebe es auch sehr als Kartoffelsalat, mit gewürfelten Cornichons, Walnüssen und ggf einem Ei. Auch über Bowls passt es super. Einfach spitze als Mealprep für’s Büro oder unterwegs.

Rote Beete ist einfach super lecker und sehr gesund – ich versuche sie wirklich sooft es geht in meinen Speiseplan einzubauen.

Das Dressing hält sich gekühlt drei Tage im Kühlschrank.  

Lust auf noch mehr Rote Beete?

Der Klassiker ist eine wärmende Rote Beete Suppe. Das Rote Beete Hummus und der Rote Beete Dip gehen immer. Der Rote Power Smoothie ist ein spitzen Start in den Tag. Demnächst folgt noch der saftige Schoko-Rote-Beet-Kuchen.

Ich liebe das Rote Beete Carpaccio aus der Sylter Sansibar – immer ein Highlight. Ich hoffe, ich schaffe es irgendwann nachzubauen 😉

Lust auf noch mehr Dressing?

Da ich gerade sehr viel Lust auf Bowls und reichhaltige Salate habe, entstehen aktuell die unterschiedlichsten Dressings mit einer großen Bandbreite an Aromen und Geschmäckern. Wie wäre es z.B. mit einer echten Allzweckwaffe, dem Alleskönner-Dressing? Oder dem asiatisch angehauchten Erdnuss-Tahini-Limetten-Dressing? Schaut gerne auch regelmäßig hier für meine neuesten Kreationen 🙂

Fotos: eigene, Pexels (Rote Beete); das Titelfoto wurde mit Hilfe von KI erstellt.