Die perfekte Lösung bei akut auftretender Eislust ist dieses Semifreddo.
Es geht wirklich super schnell. Die Banane muß jedoch bereits gefroren sein. Ich habe immer Bananenstücke fertig portioniert in einem Tiefkühlbeutel. Auf diese Weise kann man immer wunderbar „Bananenüberhänge“ abarbeiten – insbesondere, wenn man zu viele Bananen im Haus hat, die bereits reif sind.
Dazu paßt ein neutraler Joghurt. Da ich die klassische Kuhmilch aus der Küche verbannt habe, ist es bei uns am liebsten Kokosjoghurt. Alternativ geht auch Soja- oder sonstiger pflanzenbasierter Joghurt sowie Ziegen- oder Schafjoghurt. Einfach mal ausprobieren, was Euch am besten schmeckt! Achtet aber darauf, dass der Joghurt keinerlei Zusätze wie Aromen oder gar Zucker beinhaltet!
Für den kleinen sommerlichen Frischekick gebe ich etwas Limettensaft dazu. Zitronensaft geht natürlich auch!
ZUTATEN
- 2 Bananen, in Stücken, tiefgefroren
- 8 EL Joghurt nach Wahl (neutral, ungesüßt)
- 1 TL Limettensaft
- 2 EL Hanfsamen
ANLEITUNG
Alle Zutaten in einen leistungsfähigen Blitzhacker oder Standmixer geben. Auf höchster Stufe durchmixen. Die Konsitenz sollte nur leicht fest sein. Sofort in Schälchen anrichten, mit etwas Hanfsamen bestreuen und sofort servieren.
